abril 2025 No todos los viajes empiezan cuando uno cierra la maleta y luego la puerta de su casa. Algunos comienzan mucho antes, en una copa de brandy bien servida, en una conversación entre colegas, o en un recuerdo de esos que envejecen bien. Éste es para mi el viaje que tuve la suerte de …
Un viaje donde nace el “spirit”… Tomelloso (Ciudad Real) con la AEPEV Leer más »
Para Putin parece que no… Acaba de anexionar Champagne!!!! Y en esto el zar ruso sigue la estela nada brillante de un tal Stalin… al menos en la etiqueta de los vinos espumosos fabricados en Rusia. Una ley firmada el pasado 2 de julio de 2021 establece que todos los vinos espumosos elaborados en Rusia …
Hace unos cuantos años, en un evento en el Ritz de Madrid, tuve que presentar un whisky escocés de 21 años, en una cena temática en la que cada plato estaba pensado para realzar algún matiz del whisky. Al terminar la presentación, Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de la Gastronomía, se dirigió …
¿Qué es el «maridaje? «Une sorte de mariage… ou de marivaudage!!! Leer más »
En cada gran destilado hay un gran destilador, una gran saga y a veces, sólo a veces, una gran historia… Hoy los whiskies japoneses están en boca de todos en el sector y entre los apasionados de todo el Mundo. Se ven en las estanterías de los mejores bares, e incluso en las tabernas de …
«Champagne, quand tu nous tiens». Une déclaration d’Amour… No cabe duda de que no soy ni el primero ni el último en atreverse a expresar en palabras un amor incondicional, burbujeante, fluido (y sí, casi filosófico!) al dorado líquido, néctar de Dioses y deleite de paladares, es decir el Champagne. No obstante, quiero ser fiel …
Enero 2021… Será porque estamos arrancando una nueva década, porque los locos años 20 del siglo XXI se perfilan… sobre fondo de pandemia y desbordamientos que no gustan… Pero últimamente estoy especialmente sensible con la edad. Siempre se dice que uno mejora con la edad (veo mis fotos con 20 años y la verdad… no sé …
Es letra, es número, no es Nadie y a la vez Lo Más, es el + pero girado, como de vuelta de todo… Fascina, y con razón aunque a veces conviene despejarla de la ecuación. En Francia es la Politécnica, la Escuela más prestigiosa, pero para muchos serán sólo sueños calenturientos.La usamos cuando no sabemos, …
Escribir bien es a la vez pensar bien, sentir bien… y transmitir! Por lo tanto, es tener a la vez, espíritu, alma y… algo de buen gusto!!! La Cata requiere exactamente lo mismo… No se trata de la cata de artes marciales, de esta muerte en tres pasos de Kill Bill, sino de un arte …
