abril 2025 No todos los viajes empiezan cuando uno cierra la maleta y luego la puerta de su casa. Algunos comienzan mucho antes, en una copa de brandy bien servida, en una conversación entre colegas, o en un recuerdo de esos que envejecen bien. Éste es para mi el viaje que tuve la suerte de …
Un viaje donde nace el “spirit”… Tomelloso (Ciudad Real) con la AEPEV Leer más »
Hace unos cuantos años, en un evento en el Ritz de Madrid, tuve que presentar un whisky escocés de 21 años, en una cena temática en la que cada plato estaba pensado para realzar algún matiz del whisky. Al terminar la presentación, Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de la Gastronomía, se dirigió …
¿Qué es el «maridaje? «Une sorte de mariage… ou de marivaudage!!! Leer más »
Enero 2021… Será porque estamos arrancando una nueva década, porque los locos años 20 del siglo XXI se perfilan… sobre fondo de pandemia y desbordamientos que no gustan… Pero últimamente estoy especialmente sensible con la edad. Siempre se dice que uno mejora con la edad (veo mis fotos con 20 años y la verdad… no sé …
